Red Honey fermentación con Mossto, Zapotitlan de Mendez, Puebla

Un café de especialidad dulce con acidez balanceada perfecta para filtrados.

Varietales: Oro Azteca y Sarchimor.

Altitud: 1100 Metros sobre el nivel del mar

Productor: Fermin Luis

Nuestra alianza con el proyecto de ¨Café de Fermín¨ lleva un poco más de un año, Fermín es un cafeticultor de tercera generación, siguiendo los pasos de su abuelo y su papá en esta noble e importante labor en la cadena productiva, ubicados en Zapotitlan de Mendez en el Estado de Puebla, Fermín y su familia cuidan todo el año varios prefios y fincas para obtener la mejor cereza posible en tiempos de cosecha, para despues planear los procesos de beneficio que ofrecerán durante el año, algo que caracteriza a Fermín es su ímpetu de cada vez mejores, este espiritu lo ha llevado a crear infraestructura que le permite experimentar y así poder tener disponible muchos de los cafés que ofrecemos.